header_website.png

no.39_aahaarbamrungsmngluukny_aw.jpg

หลายคนอาจยังไม่รู้ว่าการเผาผลาญพลังงานส่วนใหญ่ในร่างกายของเด็กเล็ก มักถูกนำไปใช้พัฒนาสมองเป็นหลัก สมองของเด็กวัยนี้จึงพัฒนาอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะในช่วง 3 ปีแรก ซึ่งสังเกตได้เลยค่ะว่าเขาจะจำเร็วจำแม่นจนเราต้องทึ่ง และช่วงนี้ยังถือเป็นโอกาสทองที่คุณพ่อคุณแม่จะได้เลือกสรรอาหารสารพัดประโยชน์ มาบำรุงสมองของลูกน้อยอย่างเต็มที่ เพื่อให้เขามีพัฒนาการที่ดีสมวัยด้วยนะคะ อาหารที่ช่วยบำรุงสมองเด็กนั้นมีหลายชนิด แต่ละชนิดมีประโยชน์อะไรบ้าง เรามาดูตัวอย่างกันเลยค่ะ
- ปลาทุกชนิด มีกรดไขมันโอเมกา 3 ที่ช่วยพัฒนาเซลล์ประสาท สารสื่อประสาท และความจำ
- ผักสีเขียวเข้ม เช่น ปวยเล้ง คะน้า ตำลึง ผักโขม บรอกโคลี มีโฟเลตและธาตุเหล็กสูง ช่วยพัฒนาสมองและความจำ
- เกลือเสริมไอโอดีนและอาหารทะเลทุกชนิด มีสารไอโอดีนที่จำเป็นต่อพัฒนาการทางสมอง ระบบประสาท และความจำ
- เนื้อสัตว์ เช่น เนื้อปลา เนื้อไก่ เนื้อหมู มีโปรตีน ธาตุเหล็กและสังกะสี ที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของสมอง ช่วยควบคุมการสื่อสารระหว่างเซลล์ประสาท และส่งผลต่อความจำ
- ขนมปังโฮลวีตและข้าวซ้อมมือ มีวิตามินบี 1 ช่วยควบคุมการนำส่งกระแสประสาท และทำให้สมองจดจำได้ดี
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ มีวิตามินและกรดไขมัน ที่ช่วยเสริมสร้างการทำงานของเซลล์ประสาท
- อะโวคาโด อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินหลายชนิด ช่วยกระตุ้นความจำ ทำให้สมองผ่อนคลาย
- แอปเปิล มีสารอะเซทิลโคลีน ช่วยเพิ่มความสามารถในการทำงานของสมอง ทำให้ มีความจำดีขึ้น
- ไข่ อุดมไปด้วยโคลีน สารที่ทำหน้าที่ส่งสัญญาณระหว่างเซลล์ประสาท ช่วยในเรื่องความจำและการสื่อสาร
- ถั่วและเมล็ดธัญพืช เป็นแหล่งโปรตีนและมีวิตามินบีหลายชนิด ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานและการเรียนรู้ของสมอง
- นมและผลิตภัณฑ์จากนม มีแคลเซียม ฟอสฟอรัส ช่วยคุมควบการทำงานของระบบประสาท และมีวิตามินบี 12 ช่วยเร่งการนำส่งกระแสประสาท กระตุ้นการสังเคราะห์เยื่อหุ้มเส้นประสาท
- ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ มีวิตามินมากมายที่ช่วยให้เซลล์ประสาทซ่อมแซมตัวเองได้ และทำให้ระบบหมุนเวียนเลือดในสมองทำงานได้ดี
- ผักและผลไม้ต่าง ๆ มีวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยป้องกันเนื้อเยื่อสมองไม่ให้เสียหายหรือถูกทำลายง่าย
ถึงแม้อาหารจะสำคัญต่อพัฒนาการทางสมองของลูก แต่สิ่งที่สำคัญไม่ยิ่งหย่อนไปกว่ากันก็คือ ความรัก ความอบอุ่น และการทะนุถนอมเอาใจใส่ของพ่อแม่นั่นเองค่ะ เพราะประสบการณ์เหล่านี้จะเสริมสร้างโครงข่ายเซลล์ประสาทของลูกให้แข็งแรง ทำให้สมองพัฒนาได้เต็มศักยภาพ และเกิดการเรียนรู้เชิงบวกไปได้ตลอดชีวิตเลยค่ะ
บทความนี้ตรวจสอบความถูกต้องโดยแพทย์ชำนาญการ